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La pitaya: propiedades, beneficios y su en la cocina

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La pitaya: propiedades, beneficios y su en la cocina

Entre todas las frutas exóticas que podemos encontrar en el mercado, una de ellas es la pitaya o también conocida como fruta del dragón de la cual hoy queremos contaros todo sobre sus propiedades, beneficios y también sus usos en la cocina.

Propiedades de la pitaya

La pitaya es una fruta de alto contenido acuoso debido a que pertenece a la familia de las cactáceas. Su mayor aporte nutricional lo brindan los minerales y vitaminas que posee ya que su contenido en hidratos de carbono es reducido y más aun, su porcentaje proteico y lipídico.

Es un alimento de muy bajo valor calórico en el que encontramos potasio, fósforo y magnesio en pequeñas proporciones, así como cantidades escasas de vitaminas del grupo B pero un elevado aporte de vitamina C, sobre todo en la pitaya roja.

 

la pitahaya

 

Entre los hidratos destacan los oligosacáridos resistentes a la digestión del organismo que tienen un efecto prebiótico en el intestino humano.

Asimismo, la pitaya es fuente de compuestos fenólicos, sobre todo flavonoides, que le confieren propiedades antioxidantes y también podrían tener efecto anticancerígeno sobre células humanas.

Beneficios de la pitaya

Por su bajo valor calórico, alto contenido acuoso y reducido contenido en hidratos, la fruta del dragón es excelente para quienes buscan perder peso reduciendo la densidad energética de la dieta.

Asimismo, por su contenido en fibra e hidratos resistentes a la digestión, la pitaya favorece la flora intestinal del organismo y de esta forma puede ayudar a prevenir diferentes enfermedades mientras se refuerza el sistema inmune y mejora el metabolismo.

Además, sus antioxidantes son efectivos contra los radicales libres del oxígeno y podrían reducir o neutralizar el impacto del estrés oxidativo en el cuerpo. Por lo tanto, el consumo de pitaya podría ser de ayuda para prevenir el cáncer o reducir su avance en el organismo humano.

Por último, la pitaya puede ser de ayuda para lograr una buena hidratación mediante lo que comemos y también, para refrescarnos con su alto contenido acuoso.

 

dragon fruit in close up photography

Cómo usar pitaya en la cocina

La pitaya tiene un sabor dulce suave, siendo más acentuado en la variedad amarilla que en la roja. Para su consumo debemos retirar previamente su cáscara cortando las puntas y estirando su piel. Si la fruta está madura fácilmente lograremos exponer la pulpa.

Es una fruta que va muy bien como postre o para incluir en un fresco batido.

 

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